Nos 4 restaurants étoilés au Michelin
© Alain BLOT /
le Chef du restaurant l'Auberge du Pont
le macaron Michelin, la plus haute récompense...
Non loin de Paris, l'Oise vous invite pour un voyage gastronomique, en lisière des plus belles forêts de France, à la rencontre de ses meilleures tables toutes étoilées au Guide Michelin.
Pour cette escapade gourmande et gastronomique, 4 restaurants : La Grange de Belle-Eglise, L’Orée de la Forêt à Etouy, l'Auberge du Pont à Rethondes et le Carmontelle à Vineuil St Firmin.
Le premier, La Grange de Belle-Eglise à Belle Eglise est hébergé dans une ancienne réserve à charbon, restaurée par les soins de Madame Duval. Il s’ouvre sur un magnifique jardin. Au menu, ravioles de homard aux champignons, noisette de chevreuil sauce Grand Veneur et marinière de poissons blancs au thym...
Le second restaurant sélectionné, L’Orée de la Forêt à Etouy, est une demeure de maître datant du début du XXème siècle qui s’ouvre sur un parc enchanteur. Deux jolies salles à manger au confort bourgeois invitent les hôtes à venir goûter les spécialités du jour : une escalope de foie gras de canard au jus de betterave ou un turbot sauvage poêlé aux champignons des bois, et pour la petite note sucrée, un millefeuille vanillé, par exemple.
Le troisième établissement est l'Auberge du Pont à Rethondes, établissement de luxe niché dans un petit village entouré par la forêt. Le parfum des saisons se reflète ici dans chaque assiette. Sans sophistication aucune, les produits sont cuisinés avec goût, cuissons exactes et qualité irréprochable! Le décor rose et bleu de la salle vient se refléter dans les eaux limpides d'un bassin paysagé (extérieur) agrémenté d'une cascade.
Enfin, le quatrième restaurant référencé par le Michelin, le Carmontelle à Vineuil St Firmin, est particulièrement renommé pour sa cuisine de haute qualité, sa carte des vins et son service exceptionnel. Ce restaurant, installé dans l'hôtel 4* Dolce, nourrit le corps et l'esprit avec une cuisine française de haute qualité comprenant des plats simples et légers aussi bien que des mets très sophistiqués et des recettes somptueuses, soigneusement élaborés par le Chef Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France 2004, et son équipe.
